quisimos trabajar nuestras experiencias con los gustos y aromas. A pesar que utilizábamos mojama de atún, jamón, queso, langostinos y salmón ahumado, además de jengibre, salsa de soja, sucedáneos de wasabi y de caviar, nuestros comensales no fueron muy pantagruélicos por ingerir estos alimentos nipones.
Previamente se había trabajado a través de textos e iconos, una información básica relacionada tanto con los componentes como con la elaboración del sushi japones.
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